Is próiseas miotalóireachta é brionnú te ina ndéantar miotail a dhífhoirmiú go plaisteach os cionn a dteochta athchriostalaithe, rud a ligeann don ábhar a chruth dífhoirmithe a choinneáil agus é ag fuarú. ... Mar sin féin, ní bhíonn na lamháltais a úsáidtear i mbrionnú te chomh daingean i gcoitinne agus atá i mbrionnú fuar. Méadaíonn an próiseas monaraíochta brionnú fuar neart miotail trí chruasú brú ag teocht an tseomra. Os a choinne sin, coinníonn an próiseas monaraíochta brionnú te ábhair ó chruasú brú ag teocht ard, rud a fhágann neart toraidh is fearr, cruas íseal agus insínteacht ard.