1. 铁氧体
铁素体是碳固溶于α-Fe中形成的间隙固溶体，常表示为α-Fe或F。它保持着α-Fe的体心立方晶格结构。铁素体含碳量较低，力学性能接近纯铁，塑性和韧性较高，强度和硬度较低。
2. 奥氏体
奥氏体是碳溶解于γ-Fe中的间隙固溶体，通常表示为或A。它保持着γ-Fe的面心立方晶格结构。奥氏体的碳溶解度比铁素体高，其力学性能特点是塑性好，强度低，硬度低，易塑性变形。

3.渗碳体
渗碳体是铁和碳生成的化合物，化学式为Fe3C。含碳6.69%，晶体结构复杂。渗碳体的硬度很高，但塑性差，几乎为零，是一种硬而脆的相。渗碳体在碳钢中起强化作用。在铁碳合金中，碳含量越高，渗碳体越多，合金的硬度越高，塑性越低。
4.珠光体
珠光体是铁素体和渗碳体的机械混合物，通常用P表示。珠光体的平均含碳量为0.77%，其力学性能介于铁素体和渗碳体之间，具有较高的强度、中等的硬度和一定的塑性。通过热处理，渗碳体可以以颗粒状分布在铁素体基体上，这种组织称为球状珠光体，其综合性能较好。
5. 莱氏体
低温下，Leutenite 是奥氏体和渗碳体的机械混合物，通常用 Ld 表示。Leutenite 的平均碳含量为 4.3%。当冷却到 727℃ 时，Leutenite 中的奥氏体将转变为珠光体。因此在 727℃ 以下，Leutenite 由珠光体和渗碳体组成，称为低温 Leutenite，用 Ld' 表示。Leutenite 的微观组织以渗碳体为基础，因此其力学性质硬而脆。