1) tüüpilise ala austeniidi isotermilise transformatsiooni diagrammil, st umbes 500–600 ℃, on vesi aurukihi staadiumis ja jahutuskiirus liiga madal, mis põhjustab sageli ebaühtlast ja ebapiisavat jahutust.kiirsepisedja "pehme punkti" moodustumine. Martensiidi transformatsioonisüsteemis, st umbes 300-100 ℃ juures, on vesi keemisfaasis, jahutuskiirus on liiga kiire, martensiidi transformatsioonikiirus on lihtne ja tekitab palju sisemist pinget, mis viib sepistamise deformatsioonini ja isegi pragunemiseni.

2) Vee temperatuuril on jahutusvõimsusele suur mõju, seega on see tundlik ümbritseva õhu temperatuuri muutuste suhtes. Vee temperatuuri tõustes langeb jahutusvõimsus järsult ja maksimaalse jahutuskiiruse temperatuurivahemik liigub madala temperatuuri poole. Kui vee temperatuur ületab 30 ℃, väheneb jahutuskiirus märkimisväärselt vahemikus 500–600 ℃, mis sageli viib pinna kõvenemiseni.sepised, kuid martensiidi transformatsiooni vahemikus on jahutuskiirusele vähe mõju. Kui vee temperatuur tõuseb 60 ℃-ni, väheneb jahutuskiirus umbes 50%.

Kui vesi sisaldab rohkem gaasi (näiteks äsja vahetatud vesi) või vesi on segatud lahustumatute lisanditega, nagu õli, seep, muda jne, vähendab see oluliselt selle jahutusvõimet, seega tuleks selle kasutamisele ja haldamisele pöörata erilist tähelepanu.
Vee jahutusomaduste kohaselt saab süsiniku summutamiseks kasutada vett üldiselt Hterasest sepisedVäikese sektsiooni ja lihtsa kujuga. Karastamisel tuleb arvestada ka sellega, et vee temperatuur peaks olema alla 40 ℃, optimaalne temperatuur 15–30 ℃, ja et vee või vedeliku ringlus oleks tagatud, et aurumembraan sepistatud pinnast kahjustada. Karastamise ajal saab toorikut kallutada (või toorikut üles-alla liigutada), et aurumembraani õõnestada ja jahutustemperatuuri tõsta 500–650 ℃ vahele. Nii välditakse pehmete punktide teket.